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饲料中的矿物质与有机物以各种形式结合而存在，在消化 道中则变成可溶性物质为机体吸收利用。矿物质不仅为奶牛机 体所需要，而且对瘤胃微生物群正常生命活动的进行也是必不 可少的。瘤胄微生物群在繁殖过程中，需要有适当量的矿物质。 当矿物质缺乏或过多，微生物群对纤维素的分解能力及蛋白质 和维生素的合成能力都会降低。例如，当矿物质钴、硫缺乏时， 将会引起维生素b12、含硫
氨基酸缺乏。 矿物质在机体内的代谢处于动态平衡之中，它能反复被机体 利用。例如，奶牛唾液中含有一定量的钠、磷、钙等，当唾液进人 瘤胃内，这些物质不仅被重吸收，还有助于微生物群活性的提高。 瘤胃内矿物质的吸收、利用受多种因素影响,这不仅与矿物 质含量、成 分 与 瘤 胃 液pH值等有关，也与矿物质间的比例有 关。一种矿物质含量多少,常常会直接影响到另一种矿物质的 吸收、利用。例如，饲料中钼含量过多可导致铜缺乏，钾和氮含 量过多可引起镁缺乏。
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