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牛的发情期短，外部表现较其它家畜明显，因此母牛的 发情鉴定主要靠外部观察。发情的母牛往往表现兴奋不安，反刍时间很少或停止反 刍。食欲减退。喜欢爬跨其它母牛和接受别的母牛的爬跨。 放牧的牛常有离群现象，哞叫，并追寻公牛。发情的母牛外阴部松弛、充血而肿胀。阴道内有粘液流 出，拉成长丝，随风飘动。在尾上端阴门附近可看到粘液分 泌物的结痂。如果用从直肠触摸卵巢的方法，可以摸到卵泡凸出于卵 巢表面，卵泡直径约1?1.5厘米、表面光滑，有液体波动 感，壁薄，有一触即破的感觉，这说明卵泡已成，快要 排卵。
黄牛发情表现比水牛明显，但发情时间较短。黄牛发情 持续18小时，水牛22小时。因此要求养牛者平时做好发情记 录，掌握每头牛的发情周期，估计发情期的到来，以便密切 观察。水牛往往有观察不到的安静发情，因而更要注意。一般乳牛场多将母牛放入运动场中，早親各观察1次可 检出80?90%的发情母牛。对于大群的放牧牛，可使用特制的“发情鉴定器”来查 出发情牛。这种鉴定器是带有颜色的垫子，可固定在母牛的 臀部，每当其被爬跨时，即可挤出颜料，使鉴定器或牛的尻部变为红色。用做H输精管结扎和阴茎倒转手术的公牛试情，在其胸 前涂以颜料，或安上带有颜料的标记装置，任其在母牛群中 活动。凡经试情公牛爬跨过的发情母牛，均可在其臀部留下 标记，用这种方法，可检出98?100%的发情母牛。
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