南方大口鲶指的是?
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大口鲶，原名南方大口鲶，俗称河鲶，大河鲶。主产于长江流域的大江河中，是一种以鱼为主食的大型经济鱼类，常见个体重约2～5公斤，最大个体可达30公斤以上。它与分布很广的那种小个体鲶（俗称土鲶、鲶拐子)是同属不同种。大口鲶含肉率高, 蛋白质和维生素含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美，是产地群众极为推崇的高级鱼之一。大口鲶具有生长快（在池养条件下，当年４月份繁殖的鱼苗到年底平均尾重可达0.4～0.5公斤，第二年可长到1.5 公斤，第三年达2.7 公斤)、养殖周期短（当年鱼苗饲养5～6个月即可成为商品鱼)、适应低温能力强（我国南、北方都能在野外自然越冬)、食性可以改变（由专吃活鱼虾转化为吃配合颗粒饲料)、消费市场广阔（国内外都畅销)、经济效益较高（亩利润是养殖常规品种的3～6倍)并具备出口创汇的竞争潜力等优点。目前，用当年鱼苗进行成鱼养殖当年就能达到大面积亩产250 公斤的生产水平，高产的已逾450 公斤。
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