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小麦麸含有的粗蛋白和粗纤维均较高，有效能相对较低，含有较多的B族维生素，如
维生素B1、
维生素B2、
烟酸和胆碱等，矿物质较丰富，但磷多钙少，而且磷多属于植酸磷。麦麸的质地疏松，容积较大，可调节日粮营养浓度，改善饲料的物理性状。麸皮中含有镁盐，具有轻泻和通便作用。可调节消化道机能，防止
便秘。母
兔产仔后饲喂麸皮汤(以开水冲麸皮，加入少量的
食盐)，可防止母兔消化机能失调。但是，麦麸的吸水性较强，如果饲料中添加过多而饮水不足，可引起便秘。一般日粮中麸皮用量控制在15％～30％之间。
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粗蛋白和粗纤维含量高，
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