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北方冬季寒冷，增加了牛体的散热量，对于肉牛的体重增长不利，因为牛获得的养料用于御寒，便不能全用来长肉，这样养牛不经济，上膘慢。因此育肥肉牛需要暖圈，以防止寒冷的侵害。 一般要求5-21度最适宜，舍温过低影响增重。舍内光线不宜过强，肉牛在育肥期需要较暗的光线环境，这样可使牛安静休息和充分倒嚼，加速肉牛的增重。牛喜干燥、怕潮湿，应保持牛舍卫生、干燥、空气新鲜，使牛有一个好的育肥环境，牛就长的快。否则，会导致肉牛的环境应激，造成增重速度的下降。切忌牛舍阴冷潮湿和阳光过强等不利肉牛增重的因素。 饲养肉牛，不设置运动场，要求舍饲坐槽，吃睡不动。提高舍饲密度，可紧密排列，用短绳拴牛喂，不给过多的活动余地，尽力减少牛的运动量，以降低肉牛体能的消耗。并减少和避免惊动及响声等应激的干扰，保持安静，使饱食后的牛进行充分倒嚼，消化吸收营养，以使牛少动多睡，促进脂肪沉积，增加肥度。
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