饲料纤维对家禽生产的影响
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饲料中的粗纤维可在动物的
盲肠、结肠以及反刍动物瘤胃中经微生物发酵产生复合蛋白供作能源，但其利用率常受到木质素的影响。通常认为粗纤维是供反刍动物利用的，不应在家禽饲粮中占主要部分，饲粮中纤维含量越少，其饲喂快速生长畜禽的潜力就越大。实际上，在家禽日粮中适当加入粗纤维，有助于保持家禽胃肠道的正常结构和功能。 家禽对饲料纤维的消化能力 家禽消化纤维的能力有限，据估计，饲料通过家禽消化道的时间只有4小时，在体积小的盲肠中，微生物作用的机会很小，一般对纤维的消化率在0.9%~42.44%，平均16.02±2.23%，切除盲肠后消化率降至0%~1.4%。饲粮中加砂粒可提高粗纤维消化率10%。 家禽对饲料纤维的需要量 一般认为日粮中纤维含量应低于7%，但在实际生产中将纤维含量增加到8%~10%，并没有产生多大影响。 饲料纤维与家禽生产 饲料纤维对家禽生产性能的影响 家禽采食量调节程度与饲料容积或密度等特性有关，高纤维饲料代谢能浓度低，容积大，持水力强，遇水而涨，饲喂时，饮水数量和次数增加，不利于家禽提高采食量。 研究表明，在肉鸡饲粮中分别加入10%
苜蓿草粉、30%稻壳、10%棉仁饼、15%米糠、10%麦麸或5%燕麦壳并不影响肉鸡的生长。但是，分别加入6%、18%、10%或40%纤维素、40%稻壳、5%~10%酸性洗涤纤维的麦麸会降低肉鸡生长。 试验表明，在来航雏鸡饲粮中，纤维水平分别达到10%、11%、20%、25%时，不影响生长性能，但需7天~10天的适应期。另有一些试验认为，来航雏鸡在采食10%纤维的饲粮时，虽提高了采食量，但不能保持其代谢能进食量不变。同时，饲粮中分别使用8%果胶或10%阿拉伯聚糖或木聚糖或10%半纤维素或30%纤维素都能降低来航鸡生长。 产蛋母鸡的饲粮中分别加入20%玉米芯和
木薯粉渣或10%纤维素或麦麸或10%
脱水苜蓿粉或6%松木锯屑，并不影响母鸡增重和产蛋量，但20%
豇豆壳或木薯皮、锯屑等或15%纤维素都降低了产蛋量。 肉鸭在全价饲粮中加入40%纤维素，鸭代谢能摄入量仅减少4%。在火鸡饲粮中加入5%~15%苜蓿草粉，结果降低了火鸡生长。 通过对90只肉子鹅进行不同能量、蛋白和纤维水平间的饲养试验，发现子鹅在0日龄~28日龄期间，日粮粗纤维含量从5%增加到7%，粗蛋白从24%降到20%，代谢能从11.76MJ/千克降到11.37MJ/千克，增重无影响，但代谢能降到10.93MJ/千克时，子鹅增重速度极显著缓慢；在29日龄~56日龄期间，日粮纤维含量从7%增加到9%，粗蛋白从20%降到18%，代谢能从12.24MJ/千克降到11.83MJ/千克，对增重无影响，但粗蛋白降到16%，代谢能降到11.35MJ/千克时，子鹅增重速度极显著缓慢。 饲料纤维对家禽矿物元素利用的影响 据试验研究表明，各种饼粕饲料中Ca、P、Mn、Zn、Fe的真利用率与粗纤维含量呈负相关。在雏鸡饲粮中加入8%纤维素、聚乙烯、苜蓿细胞壁，结果降低了肝脏、胫骨、血清Zn和Cu的浓度，但不影响Ca、Mg、Fe浓度；而分别使用4%或8%玉米麸、燕麦麸、
小麦麸降低了组织器官中Zn的浓度。 饲料纤维对家禽脂类代谢的影响 据研究表明，肉鸡饲粮中纤维水平超过6%，可导致家禽腹脂减少。在肉鸡饲粮中加入5%~12.5%草粉，结果胴体脂肪减少，皮肤变黄。研究认为，相同能量的饲料中，高纤维容易引起肉鸡腹脂增厚。研究草粉添加到鹅日粮中的作用表明：前4周龄日粮中添加0%~15%、5周龄~6周龄添加达30%，对生长的屠宰性能无显著影响，但减少胴体脂肪的沉积。 饲料纤维对家禽胃肠道形态发育的影响 日粮纤维水平和胃肠道的重量、长度之间一般呈正相关，纤维水平和成分影响盲肠发酵以及肠道形态发育，这也是家禽对粗饲料日粮的适应性反应。饲料纤维可减少肠绒毛上皮的杯状细胞数量，而杯状细胞数量的减少会减低杯状黏蛋白的含量，从而导致杯状黏蛋白形成的腔屏障减少，这样有利于饲料营养素通过肠壁。研究者对鹅肠壁组织学观察发现，木质素等粗纤维对小肠绒毛有一定的破坏作用，可刺激肠绒毛上皮细胞更新加快，加快肠黏膜细胞的机械破坏作用。 高纤维饲料可以防止啄癖 啄癖的部位包括趾、冠、肛、羽毛和其他部位。饲料中含有较多的纤维，可防止啄癖，这可能与增加了饲料消耗量和采食时间或高纤维日粮会提高钠和钾的利用率等有关。 禽粪的再利用 在家禽生产中，应用高纤维饲粮，饲料纤维素将直接通过肠道进入粪便，这些纤维素能被反刍动物充分利用，因此，应考虑通过牛羊等反刍动物利用这些禽粪。 总之，家禽对饲料纤维有一定的利用潜力，在日粮中添加适量的草粉等粗纤维不会对家禽生长造成不良影响，还可获得良好的经济效益。
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