鸡的能量需要
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鸡的能量需要(一)能量是鸡生命活动的动力鸡与其他动物的生命活动(如消化、呼吸、心跳、血液循环、维持体温、随意活动等)及．其提供经济利益有关的性状(如产肉，产蛋、产奶、做工等)，都必须消耗一定的能量，并将一部分能量贮存在产品中。鸡本能地从外界摄取饲料与营养，特别是蛋用鸡摄人的能量相当恒定，并往往受环境对能量需要的影响而改变采食量。实践已证明，保持鸡饲料中一定的能量浓度，是确保其健康、快速生长与高产蛋力的最重要条件。(二)鸡的能量需要量1、衡量能量出单位过去均以热能的单位，即卡、千卡(1000卡，或称大卡)和兆卡(1000千卡，或称热姆)来衡量能量的多少和需要。l卡为1克水从14。5℃上升到15．5℃所吸收的热量。近年，国际营养科学协会及国际生理科学协会确认以焦(耳)、千焦(1000焦耳)、兆焦(1000千焦耳)作为营养代谢和生理研究
中使用的能量单位。卡与焦耳可互相转换，其互换关系为：1卡＝4，184焦(耳)。2．鸡的能量来源及常用有效能单位饲料中碳水化合物(包括粗纤维和无氮浸出物)、粗蛋白质与粗脂肪中含有可利用的能量，在机体内进行生理氧化时，可分别释放出能量16．74千焦／克于物质、16．74干焦／克干物质和37．66千焦／克干物质。虽然脂肪所含能量高于碳水化合物和蛋白质(各是2．25倍)，但组成鸡饲料的主要原料是植物性饲料，其中碳水化合物占干物质的50％一80％，仅含少量脂肪，所以鸡主要的能量来源是碳水化合物。在动物营养研究与实践中，将饲料完全氧化(全部燃烧成灰)释放的热值称为总能，它是饲料中碳水化合物、粗蛋白质和粗脂肪所含化学能的总和：动物食入饲料后，按其能量在机体内的消化代谢与利用过程，可区分为消化能、代谢能与净能，通常也将这三种能量统称为有效能(即可利用能)。国内．外在鸡营养中，普遍采用代谢能衡量鸡的能量需要及表示饲料的有效能值。代谢能＝饲料总能一粪能一尿能一肠胃甲烷气能。用特制的氧弹式测热器可测出饲料总能、粪能与尿能。从饲料总能中减去粪能可得消化能，它是动物摄人饲料后，被消化、吸收的三类有机物质所含能量之和。因鸡的粪与尿通过泄殖腔口一同排出，且其肠胃中微生物发酵产生的甲烷很少，其损失可忽略不计，故测定鸡饲料的代谢能值很方便。测定消化能反而费事(需采用手术方法将粪尿排放分开)，测定净能也很麻烦、费力。3。鸡不同生理阶段的代谢一般将畜禽的总营养需要划分为维持需要与生产需要。维持需要就是畜禽维持生命活动(健康地活着)所需要的营养物质量，如耕牛休闲(不干活)及成年母鸡休产时的营养需要。生产需要则是畜禽进行生长发育、生产离体产品(乳、蛋)、做工等额外需要的营养物质。畜禽在获得的营养物质量较少的情况下，首先供维持需要，多余的才供生长或生产乳、蛋。在畜禽生产的遗传潜力范围内，所供给的营养物质超过维持需要的剩余量越多，畜禽的生产水平就可能越高。蛋鸡和肉种鸡的雏鸡、育成鸡与肉仔鸡处于生长阶段，在营养供给充足时，体重与体格均随年龄增长而增大。它们的营养需要包括维持需要与生长需要，对代谢能总需要量即为维持需要与生长(增重、体格增大)需要量之和。维持需要量与体格大小有关，体重越大，维持的代谢能需要量越多。已查明鸡的代谢能维持需要量与体重的0．75次方(或W。．7s，称此为代谢体重)呈线性关系(每1千克代谢体重的代谢能维持需要量相对恒定)。生长的能量需要决定于每日增重量和增重．中所含能量。通过试验可测出生长鸡每千克代谢体重每日的维持代谢能需要量和每克增重的代谢能需要量，按此可计算出不同体重、不同增重量生长鸡的总代谢能需要量。对产蛋鸡(包括蛋鸡和肉种鸡)，除维持需要与生长需要(产蛋开始时还在生长，一般约在34周龄达到体成熟)外，总需要量中还需计人产蛋的代谢能需要量。其维持需要与生长需要的测定及表示方法与生长鸡相同；产蛋的代谢能需要量决定于每日产蛋量和蛋的能值，均可通过试验测出。如测出体重2千克蛋用型产蛋母鸡在笼养、平养条件下，每日维持需要的代谢能相应为1．03兆焦或1．13兆焦；体成熟前小母鸡每日增重l克约需代谢能12．4千焦；产1枚50—60克的蛋(包括蛋壳)，需要代谢能515—620千焦。以上叙述还启示我们，产蛋鸡和肉种母鸡的体重越大，不产生回报的维持消耗越高，就会降低养鸡的饲料效率(即单位增重或蛋重消耗的饲料量增加)。所以，现代家禽育种的一个倾向是逐渐降低鸡的体重，体型小、耗料少、产蛋多的母鸡才是最经济的。曾有人测定同一鸡群不同体重蛋鸡的产蛋量，结果是中等体重的鸡产蛋率最高。 饲养标准中以代谢能浓度(即每千克饲料中所含代谢能，兆焦／千克)表示鸡的能量需要，是由每只鸡每日代谢能总需要量和日饲料采食量计算得出的(只日代谢能总需要量／采食量)。按此配制的含一定代谢能浓度的饲料，饲喂时应控制到相应的采食量，采食过量、不足都不能获得良好的效果。
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