专题：夏季鸡饲料配方设计之四,抗热应激的添加剂
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抗热应激的添加剂目前市场上抗应激药物众多，它们的组成大多为电解质、镇静剂、抗生素、维生素、
中草药等，作用机理一般为调节热应激导致机体的酸碱平衡紊乱、营养代谢障碍，改善生产性能，降低机体对应激的敏感性。 (一)酶添加剂高温环境会影响家禽消化道内各种酶的活性，应用饲料酶制剂可提高能量和营养物质的消化率及减少排泄物中有机物、氮和磷的排放量，从而提高家禽的生产性能。 (二)糖类1.
葡萄糖热应激会增加血液黏度，降低血液渗透压，使家禽体内热的散发受到影响。而在饮水中添加
葡萄糖则可缓解热应激对血液性状的影响，改善散热，并能减少血液中的有毒代谢产物。Iwasaki等(1997)报道，高温环境中饮用葡萄糖水的肉鸡肛温都要低于自由饮水的肉鸡，并且显著降低死亡率，提高增重。目前应用一般以4%葡萄糖水为宜。2.低聚糖低聚糖是目前研究较多的一类绿色添加剂。它们能促进动物生长，增强免疫力，保证动物健康。深入研究表明，低聚糖对改善热应激情况下家禽的健康状况和生产水平有一定作用。Qrhan等(1997)发现，在热应激期肉鸡日粮中添加低聚糖能显著改善饲料利用率，增加日增重和采食量。(三)抗应激药物由于热应激机理的许多问题至今未搞清楚，所以还不能从根本上彻底消除热应激，而只能对症下药，以缓解热应激症状。这些添加剂一般应在热应激发生之前开始采用。在饲料中添加适量抗生素，如土霉素、
环丙沙星、氟呱酸等，可增强机体对疾病的抵抗力。长途运输后需在饮水中添加抗生素。蛋鸡一定要避免使用以下药物:磺胺类、金霉素、
四环素、氨
茶碱、疫苗、氨基糖贰类、雄
雌激素等药物。因这些药物直接影响产蛋率和种蛋质量。1.杆菌肤
锌(1))作用机理。杆菌肤锌能抑制病原菌细胞壁的形成，影响致病菌蛋白质合成，并影响某些细胞膜的功能，最终抑制或杀死病菌。它还能改善肠壁结构，使肠壁变薄，从而增加对养分的吸收。此外，杆菌肤锌能增加一些酶的活性，调节机体代谢。杆菌肤锌是目前应用效果良好的抗热应激缓解剂，它的优点在于维持较高采食量。(2蛋鸡使用效果。在34℃环境下的母鸡日粮中添加100 mg/kg杆菌肤锌可使34℃热应激蛋鸡的体增重、日采食量、饲料利用率、产蛋数和总蛋重提高，降低死亡率，并提高蛋壳质量，降低产热量。杆菌肤锌的抗高温作用机制目前还不很清楚。(3)肉鸡使用效果。姚浪群(2000)等试验表明，在肉鸡日粮中添加50-150 mg/kg杆菌肤锌均可提高热应激肉鸡的生产性能，缓解热应激的不良影响，并以50 mg/kg剂量添加时作用效果最好。2.黄霉素在家禽日粮中添加黄霉素除能促进生长、增进营养成分吸收、提高饲料转化率之外，还证实有抗热应激的作用，其作用机理与杆菌肤锌类似。高温时，饲料中添加黄霉素可提高饲料转化率，增加营养物质吸收，从而使由于高温而使家禽采食量下降的不利影响减少，防止免疫机能下降，增强对热应激的抵抗力。据报道，高温时向肉仔鸡日粮中添加5 mg/kg黄霉素，能降低肉鸡死亡率，对提高夏季肉用仔鸡体重和饲料效率有一定的作用。3.维吉尼亚霉素添加15-22 mg/kg速大肥(维吉尼亚霉素)能提高热应激下蛋鸡或肉鸡的生产性能。这是因为促生长剂既改善了机体的免疫应答，也降低了代谢热。4.阿散酸阿散酸有显著促生长作用，并能提高家禽产蛋率和色素沉积，增强抗病力。研究发现，炎热夏季日粮中添加阿散酸对缓解家禽热应激有一定作用，尤其能提高热应激下蛋鸡和肉鸡的生产性能。添加量为60 mg/kg.不过阿散酸有一定毒性，添加时在肉和蛋中有残留。5.中草药添加剂中草药添加剂种类多，成分复杂，其抗热应激作用机理还不很清楚，一般认为，具有清热解毒、杀菌抗病作用的中草药能全面协调热应激时家禽的生理功能。例如邵庆均等(1998)在夏季高温热应激的蛋种鸡日粮中，添加0.1%中药
刺五加浸膏，对蛋种鸡具有良好的抗热应激效果。据报道，
银翘解毒片也有很好的抗热应激效果。可用于鸡抗热射病的中草药主要有
金银花、刺五加、
菊花等单味中药，以及黄琴、
石膏、
柴胡、
钩藤、
地龙、
酸枣仁、
朱砂、
五味子、
党参、
海藻、刺五加、
甘草等。也可添加复方中药和中西药复方。
芹菜的叶、茎根均对蛋鸡的
伤食、厌食有良好的防治效果。可每周喂芹菜4次，每次每只蛋鸡喂50 g。也可用芹菜根2 kg放在3 kg洁净水中煮15 min让鸡饮用。在饲料中按1肠的比例添加蕾香、金银花、
板蓝根、
苍术和
龙胆草中草药，也可使高温季节蛋鸡产蛋率提高，饲料报酬提高。6.
阿司匹林阿司匹林有助于鸡体散热，在日粮中加0.05%-0.15%的阿司匹林可有效地提高产蛋量。7.金霉素夏季蛋鸡日粮中添加50 g/t金霉素，可提高产蛋率，并降低破软蛋率和料蛋比。(四)天然添加剂抗热应激除杆菌肤锌允许在常规饲料
中使用外，其他抗生素药物应限制使用。饲料添加剂如维生素G
碳酸氢钠、
氯化钾及复合酶制剂等均允许使用，但大幅增加饲料成本。而合理选择天然饲料不会增加饲料生产成本，且不会有药残问题。 1.
大蒜精油 天然大蒜精油含有丙基二硫化丙烯(约60%)、二硫化二丙烯(23%-39%)、三硫化二丙烯(13%-19%)及甲基二硫化丙烯等100多种挥发性含硫化合物，总含硫量为35% -45%。研究表明，
大蒜素(精油)对多种球菌、
痢疾杆菌、大肠杆菌、
伤寒杆菌、真菌、病毒、阿米巴原虫球虫和烧虫均有抑制或杀灭作用，特别是对于菌痢和肠炎有较好的疗效，并有促进采食、助消化、促进产蛋、改善产品风味和防止饲料发霉的作用。另外，大蒜素可与维生素B，结合，防止后者遭破坏，故可增加有效维生素，的吸收。大蒜素还对动物免疫系统有激活作用。天然大蒜可直接(带皮)在产蛋鸡饲料中按1%-- 2%添加，经多年试验，效果良好。但人工合成大蒜素应经改性(如碘化大蒜素)或包被后使用，才能发挥预期效能。2.生石膏生石膏研成细末，按饲料总量的0.1%一1%混饲，有解热清胃火之效。生石膏主要成分为含水硫酸钙，还有微量的铁离子及镁离子，生石膏含硫量约为18. 6%。而锻石膏、
熟石膏主要成分为无水硫酸钙，后两者无解热去暑作用，千万不可替代前者使用。试验证明，本品吸收入血后，可抑制神经应激反应，降低血管通透性，故有消炎解热作用。石膏还可以增加血清中钙离子的浓度，降低骨骼肌的兴奋性，缓慢肌肉痉挛，对动物暑热症及热应激症颇为适用。3.稀土在肉仔鸡的日粮中添加50-150 g/t的稀土，可增强肉鸡体质，提高抗性，饲料报酬明显提高，肉仔鸡日增重可提高15 %以上。4.沸石粉沸石具有吸附、催化及离子交换等作用，还有防止拉稀和呼吸道疾病的作用。在21日龄后的肉鸡饲料中添加3写的沸石粉，可使肉鸡增重11. 7%;在蛋鸡日粮中添加3%的沸石粉，蛋鸡的产蛋率可提高10%，并可节省饲料。(五)镇静剂使用镇静剂可降低中枢神经机能紧张度，减缓热应激反应。据报道，在肉鸡日粮中添加0.1%
氯丙嗪与碳酸氢钠及维生素G,其效果优于只添加碳酸氢钠和
维生素C。
利血平(日粮添加1. 6 mg/kg)能消耗交感一肾上腺髓质系统的储备，降低
儿茶酚胺，从而使体液pH值稳定和改变
二氧化碳分压。安定则有镇静、催眠、缓解焦虑的作用。在饲料中加入
安乃近也可减少热应激反应。但国家已不准在蛋鸡饲料中使用镇静剂。(六)海藻多糖铁给饲养于高温环境(35℃)中的鸡补充海藻多糖铁，出栏率提高12%_(七)皮质激素国外还有一种抗应激强效剂，其主要成分是皮质激素，有的还配伍抗生素以防止皮质激素的副作用。(八)夏季慎用尼卡巴嗪尼卡巴嗪又名球虫净、球净，为高效抗球虫药。按0.0125%的比例添加于日粮中，对鸡和火鸡的柔嫩、堆型、巨型、毒害、布氏等艾美尔球虫有较多的预防作用。但
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