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头清秀、鼻孔大、颊强壮、嘴宽、体型良好不臃肿，颈薄而细长、 多皱纹，髋骨节高而宽阔，尾细长，尾毛发达，四肢骨直强壮，系短 有力，蹄壳圆、底平，后肢侧望的飞节到头近于平行，后望垂直。身 体容积大而强壮，腹部宽而深，肋弓开张，肋骨间距宽，胸围大而 深，胸底宽。腿后望宽阔，棱角轮廓清晰，全身形长不虚弱。乳房呈浴盆状，丰满且对称，前面延伸到腹部，中间充塞于两 股之间，后面突出于后肢的后方，上与腹部紧贴，乳头大小适中，4 个乳区分布匀称。乳静脉粗大、长而弯曲明显、侧面分支血管多的， 泌乳力强，产奶量高。高产奶
牛乳房皮肤细而薄，表面无毛或在基 部有少量绒毛，触摸柔软而富有弹性，内无硬核，挤奶前乳房丰满膨大，挤奶后显著缩小，表面呈许多皱褶，腺体组织发达，结缔组织少。
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