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奶牛对各种营养物质都有一定的需要量，而奶牛在生长与生 产过程中所涉及的营养物质不仅种类繁多，而且还存在着相互协 同或拮抗作用。如一定条件下，
维生素E可代替部分硒，而砸却 不能替代维生素E，同时硒还可促进维生素E的吸收而减少维生 素E的需要量;维生素D不仅可促使钙从肠道人血，而且还可促 使磷从胃酸中吸收;
维生素C既能强化铁的利用而减轻铜过量的 毒性，又能减轻
维生素A、维生素E、维生素压、维生素氏和泛酸缺乏症的症状，同时维生素A和维生素E可促进维生素C的合 成,而铜则可促进维生素C的分解;
锌不仅能促进
胡萝卜素转化 为维生素A，增加维生素A的吸收量，而且维生素E还可促进胡 萝卜素转化为维生素A，同时还可促进维生素A和维生素D的吸 收。又如，维生素压既与维生素氐有协同作用，又与
烟酸有协同 效应，同时还可促进色氨酸转化为烟酸;
维生素B12可促进泛酸与
叶酸的利用和胆碱的合成，但维生素氏不足时又可影响维生素 B12的吸收。再如，钙与磷具有协同作用，钙、磷与锌、镁、铜又存在 拮抗关系;铜、钼、硫两两间均有拮抗效应;铁、铜、钴有协同作用； 铜与锌、铁有诘抗关系，高铜时锌、铁需要量提高。所以，任何影响 营养物质按其需要量摄入、吸收、转化和利用的因素都可引起奶牛 营养代谢病的发生。
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