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原产于英国英吉利海峡的娟姗岛，是古老的奶牛 品种之一，其性情温驯，体型较小，是举世闻名的高乳脂率奶牛品 种。19世纪被欧美各国引人。毛色以褐色为主，鼻镜、副蹄和尾梢 呈黑色。腹下、四肢内侧为淡毛色。角尖为黑色。颈细长、多皱纹， 垂皮发达。体型小，结构匀称，乳房形态好，乳静脉发达。该牛成年公牛体重650?700 kg，母牛360?400 kg，而美国、 丹麦的娟姗牛个体稍大。丹麦娟姗牛平均产奶量4 954 kg,乳脂率6. 3%，乳蛋白4%。娟姗牛被公认为效率最好的乳牛品种，其每千 克体重的产奶量超过其他品种，同时奶的风味极佳，所含乳蛋白、 矿物质、干物质和其他重要营养物质都超过了其他品种的奶牛。娟 姗牛能适应广泛的气候和地理条件，耐热力强。
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