铬对鸡蛋品质的影响
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铬是
葡萄糖耐受因子的组成因素，参加
胰岛素的生感性能，在有机体内糖脂新陈代谢中施展主要用途。钻研标明，铬能明显进步蛋鸡产蛋率，并使卵黄氨基程度明显降落和哈夫部门升高。 林祥霖(1997，1999)的钻研以为，铬的用途机理是经过增多胰岛素活性，推进体里面脂类物质堆积，降低回旋中的脂类，而然减少血浆和蛋黄中的氨基含量。增添生态铬与增添无机铬组相比较，成效更显然，且增添量以0.8mg/kg为最佳程度。该后果与Devegowgr（1997)的钻研后果相相同。 Jenson（1978)通报，增添5mg/kg的铬可明显进步鸡蛋的哈夫部门，改良鸡蛋的质量，而在蛋鸡日粮中增添0.6～0.7mwg深浅铬时，卵黄氨基含量明显减少（李海峰等，1999)。但也有不一样通报，对蛋鸡补饲吡啶羧酸铬未能证明鸡蛋哈夫部门及卵黄氨基含量的变迁（Page，et al1991；Achee et al，1992；尹靖东，2000)。引起上述差别的缘由或许与鸡的种类、日龄、铬源及日粮中所含的与其吸取、新陈代谢有关的物质的含量相关。Anderson等（1989)在种火鸡日粮中增添25mg/kg和100mg/kg CrCl3后，蛋黄铬深浅呈线性增多，对蛋白铬深浅反应较小，蛋黄铬深浅在湿重和干重时，辨别是蛋白的10倍和23倍。 日粮铬程度对保持蛋鸡蛋白没有什么奇怪生理情况有主要用途，机理或许是：作为蛋白构造，参加蛋白联接；铬为卵粘蛋白合成所必需；推进正离子（或许是镁)出头进入鸡蛋蛋白。
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