罗非鱼无公害养殖技术
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广东省茂名是“中国罗非鱼之都”，养殖罗非鱼历史悠久，养殖面积近22万亩，年产量20多万吨，年出口罗非鱼加工产品2万多吨，罗非鱼产业已成为茂名渔民增收、农业创汇的支柱产业。同时，茂名罗非鱼养殖户大胆创新，打破传统养殖模式，创出一条具茂名特色的罗非鱼无公害养殖新技术，既提高了养殖产量，又保证了产品质量。现将他们特有的罗非鱼无公害养殖新技术总结如下。池塘建造科学、合理布局池塘，不但能最大限度地利用土地，而且能有效提高产量和质量。池塘的布局主要根据养殖模式而定，茂名地区的养殖模式一般为二级养殖即鱼种培育→成鱼养殖。池塘面积及水位鱼种塘面积：20亩~30亩，水深1.5米~3米。鱼种塘与成鱼塘面积比例为1（鱼种)︰10（成鱼)，且鱼种塘要位于养殖场的中间位置，方便过塘，避免鱼种损伤。成鱼塘面积：40亩~50亩，水深4.5米~5米。茂名地区成鱼塘的特点是面积大，水位深。面积大的优点是容易起波浪，增加溶氧，有利于提高养殖密度；水位深的优点是水温、水质稳定。设置进、排水渠进、排水渠分开，从水源到每口鱼塘设有进水管，可以随时注水。水源的选择茂名地区的地下水非常丰富，养殖户普遍使用地下水，主要采用打井取水的方式。井深15米~20米，口径30公分左右，可根据池塘面积决定打井的数量。使用地下水的优点是保证养殖用水的优质、清澈，有过滤作用，不易受周边环境污染，不易相互传播疾病。同时，深水井的水温保持22℃左右，寒潮时可注水提高水温，高温季节也可通过注水降低水温。配套设施1．配置足够功率的柴油发电机作为自备电源。2．每5亩配置一台3.5kw的叶轮式水车。3．每口池塘设置2个自动投饵点，每个投饵点配备自动投饵机2台。4．设置专用的饲料房和药物房，饲料房和药物房分开且通风透气。鱼塘清理清塘并杀菌、消毒是防治病害非常有效的手段，茂名地区养殖成功的养殖户都十分重视清塘工作。1．干塘。每批鱼收获后，即放干水或抽干水。2．抽淤泥。干塘后用三相专用清淤泵抽淤泥，所有淤泥彻底清理。3．曝晒。抽淤泥后，鱼塘要进行曝晒，曝晒至干裂。4．杀菌。曝晒后泼洒
石灰进行杀菌、消毒。方法：生石灰生成熟石灰后，趁热泼洒，每亩用量为100公斤。鱼种培育1．水质培育（1)进水。鱼塘清理后即进水，初次水深1.0米~1.5米，以后逐渐加水至3米，用60目网过滤。（2)肥水。注水后，施“肥水王”：3公斤/亩；同时泼洒花生麸浸泡液，方法：每亩干花生麸10公斤，泡浸24小时后连渣带液全池泼洒。水色转为茶色或嫩绿色后即好投苗。2．苗种要求选择放养的品种必须来源于有水产种苗生产许可证的正规良种场。鱼种要求品种纯正、雄性率高、规格整齐（其重量个体差异在10%以内)、体质健壮、活动力强、无伤病、无药物残留，鱼种规格5朝以上。春苗优于秋苗。3．投苗每年的2月下旬，水温保持20℃左右即好投苗。密度：每亩投放3万尾，可混养少量四大家鱼苗。4．饲养管理（1)投料。放苗的第二天开始投料，鱼苗8朝以前投喂
鳗鱼料，日投喂量为鱼苗体重的3%~5%，早晚两次。投喂方式：在池塘四周每隔10米搭一个简易饵料台，将鳗鱼料用水拌成团状，投放到饵料台。鱼苗8朝以后，投喂0号罗非鱼饲料。鱼种长到一两后投喂2号罗非鱼饲料。投喂方式：日投喂量为鱼种体重的3%~5%，早晚两次，沿鱼塘四周泼洒，1个多小时内大部分鱼食饱为宜，但具体投喂量要根据天气、水温、水色、鱼种生长情况灵活调整。（2)水质管理。鱼种塘的水色要保持嫩绿色，透明度25公分左右。水质变淡时，追施“肥水王”，水质变浓时，逐渐加水。成鱼养殖水质培育（1)进水。鱼塘清理后即进水，春季放苗的成鱼塘初次注水1.5米，夏季放苗的成鱼塘初次注水2米，以后逐渐加至5米。要用60目网过滤。（2)肥水。注水后施“肥水王”3公斤/亩。水色转为茶色或嫩绿色后即好投苗。鱼种投放（1)过塘时间。由于过塘的是经过培育的大规格的鱼种，在过塘时很容易损伤和窒息，因此要选择天气晴朗、气温凉爽的早上或下午进行，高温、雨天不要过塘。（2)规格要求。过塘的鱼种要有0.1公斤以上，鱼种按规格大小分级，同一口塘投放同一规格的鱼种。（3)鱼种消毒。在过塘时带水搬运并投入
食盐消毒，浓度为3%。（4)投放密度。吉富品种：2000尾/亩~2500尾/亩，奥尼品种：2500尾/亩~3000尾/亩，同时混养鳙鱼20尾/亩，
鲢鱼30尾/亩。饲养管理（1)料机设置鱼种下塘后第2天，开始投喂人工全价配合饲料，每口塘设置两个投喂点，每个投喂点设置两台投料机。（2)投饵方式日投喂量为鱼体体重的3%左右，日投喂二次，上午8∶00~9∶00时，下午17∶00~18∶00时；投饵1小时~2小时后检查剩料情况和鱼群食饱程度，鱼群抢食激烈、生长旺季则适当多投，反之适当少投；投饵时间根据天气、水温、生长整齐情况适当调整。水质管理虽然罗非鱼耐低氧、适应性广，但保持水质良好有利于鱼的生长，减少疾病和提高饲料利用率，特别是高温、病害多发季节更显水质管理工作的突出性和重要性，水质管理技术决定成鱼养殖的产量和质量。鱼种投放后每10天左右测量一次池水的透明度、pH值、溶解氧、氨氮等水质指标，通过施肥、注排水、施用生石灰及开动增氧机等措施调节水质。鱼种下塘后，每15天注水，池水逐渐增加到5米。在高温季节或水色过浓，20天换水10%~20%，15天泼洒生石灰一次，每次生石灰用量为7.5千克/亩·米。保持池水“肥、活、嫩、爽”，水色为褐色或嫩绿色，透明度为25厘米~40厘米，溶氧大于4毫克/升，并根据池水的肥瘦情况，适当施追肥。每5亩配备3.5kw增氧机一台，一般情况，养殖前期每天中午及凌晨开增氧机2小时~4小时，中后期、水质差和天气不佳增加开机时间，每天开机4小时~10小时。日常管理每天早晚巡塘一次，观察水色、水质和鱼的活动情况，观察是否浮头或有浮头预兆。罗非鱼为热
带鱼类，抗低温能力较弱，罗非鱼生存水温为12℃~39℃，最低临界温度为8℃，最高临界温度为40℃，最适生长水温为24℃~30℃，需每天测量水温。定期测量鱼的生长情况。根据观察和测量的情况，合理调整投饵量和管理措施。建立完善的生产记录、用药记录、销售记录及所有投入品的购进、使用记录，档案由专人保管并保存至产品售后2年以上。鱼病防治罗非鱼的抗病能力比较强，只要彻底清塘、管理好水质，很少发生危害性大的鱼病。但2009年以来，茂名地区大量养殖吉富罗非鱼，经常爆发毁灭性的链球菌病，给茂名地区罗非鱼的持续健康发展带来极大的影响。目前，市场上没有哪一种药物能有效治疗罗非鱼链球菌病。最近，笔者走访了高州市朗业畜牧渔业科技养殖有限公司和高州市石鼓镇潘积信养殖场等养殖成功的单位，发现他们的鱼塘至今没有发生罗非鱼链球菌病，他们主要是采取如下防治措施：（1)放养前彻底清塘曝晒，用石灰杀菌消毒。（2)苗种入塘时，用食
盐消毒。（3)成鱼塘保持水位5米左右，加强水质管理，保持水质清新。（4)高温或水色过浓时，施用生石灰调节水质。（5)高温季节，减少投饵量，适当增加增氧机开机时间，防止鱼浮头。（6)高温或链球菌病易发季节，在饲料中拌喂
三黄粉（
大黄、
黄芩、
黄柏)等特制
中草药，预防效果显著。收获上市收获安排0.1公斤/尾的罗非鱼，经过3个月的全投料饲养，90%体重达到0.5kg尾以上，平均1.3斤/尾，两茬合计罗非鱼的年产量约为2.6吨/亩~3吨/亩，此时收获是经济收益最大期，体重过小或过大收获都不合算，同时要考虑当地收获的淡旺季。茂名的罗非鱼主要是加工出口，因此每年的3月~6月，往往是鱼价最高时。质量要求（1)捕捞出售的鱼外观要达到体态匀称、无畸形、鳞片紧密、不得有鱼病症状、具有固体色和光泽，鱼游动正常。出售多少，围捕多少，避免围捕过多出现鱼体损伤。同时，出售前一天停止投喂。（2)曾经用药的池塘，必须休药期后才能上市。（3)成品鱼上市前需经有资质的检验机构抽样检验，质量符合NY5053~2005《无公害食品普通淡水鱼》的规定，同时必须附具产品产地标识和产品质量安全追溯码。彭振
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