5月份，博山区生猪价格涨势延续，猪肉价格高位运行，禽蛋价格小幅波动。
1、肉类：本月，生猪价格由10元/500g上涨至10.5元/500g，涨幅为5%;集贸五花肉、精肉价格为16元/500g、17元/500g;超市五花肉、精肉价格为17元/500g、20元/500g;集贸、超市肋排价格为17.5元/500g、28.5元/500g;集贸牛、羊肉价格为25元/500g、29元/500g。
据了解，生猪价格持续上涨创新高的主要原因，是84生猪市场供应总体偏紧导致的。据农业部2016年4月份4000个监测点的生猪存栏数据显示，4月份能繁母猪存栏3771万头，同比下降4.5%，环比增长0.3%;生猪存栏量为37223万头，同比下降3.4%，环比增长0.6%。由于近几年来生猪价格一直不高，生猪养殖市场一直不景气，养殖户几乎处于亏损状态，补栏意愿不强，小型养殖场下调养殖规模，导致生猪市场供应紧张。市场猪源紧张，养殖户惜售心理加重，生猪即使到了该出栏的重量，养殖户也迟迟不肯出售，市场供应量减少，从而抬高了价格。基于上述原因，在天气转暖、蔬菜价格大幅回落的前提下，预计生猪价格近期止涨回落的可能性较大，但大幅回落的概率不高，生猪、猪肉价格高位运行的态势将会持续到下半年。
