家禽硒缺乏症的发病机理?
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发病机制目前尚不十分清楚,不过多数学者认为硒和
维生素E具有抗氧化作用,可 使组织免受体内过氧化物的损害而对细胞正常功能起保护作用。硒是谷胱甘肽过氧化酶的 重要成分,4个亚基组成,每个亚基结合1个硒原子。由于机体在代谢过程中产生一些能 使细胞和亚细胞(线粒体、溶酶体等)脂质膜受到破坏的过氧化物,可引起细胞的变性、 坏死。而谷胱甘肽过氧化物酶则能破坏过氧化物(H2〇2)并还原为无毒的羟基(一OH) 化合物,从而防止细胞的氧化、肌红蛋白、血红蛋白的氧化,保持运氧能力。
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