饲养优质品种。品种是决定瘦肉率的关键因素。经过用杜洛克等优种猪杂交的后代瘦肉率可达55％，而饲养杜咯克、长白、约克夏或其余瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达64％以上。 提高饲料蛋白质程度。应依据猪只生长发育的不同阶段给予相应的蛋白质程度。开食期//www.lindalemus.com/shouyi/pig/news/即体重在10—20公斤时，饲料蛋白质程度应为22％—20％；生长期即重在40—60公斤时，饲料蛋白质程度应为19％—16％；育肥期即体重在60—90公斤时，饲料蛋白程度为16％—14％。 改变喂养方法。应采取“前敝后限“的“促、控“方法。即60公斤前敝开饲喂，60公斤后则制约饲喂，通常以限10％—15％较适宜同时用青绿饲料弥补。在育肥后期限饲则能抑制脂肪的增长、节俭饲料等，提高胴体瘦肉率。按期出栏。 通常品种猪毛重达到90公斤进出栏被以为是最佳计划，而三元杂交猪即使到110公斤活重出栏，也不会下降胴体等级，而可能更适宜花费者对“肥中有瘦、瘦中有肥“的肉质恳求。
