香猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，清香甘甜，营养丰富，受人们青睐。但是，我们怎样才能购买到纯正的小香猪呢？这就需要我们学习和了解养猪技术中辨认小香猪的技巧。
辨认小香猪的技巧：
耳朵 ： 家猪的耳朵大，成杨树叶状圆形；小香猪的耳朵小，不宽，有点立着。
鼻子： 小香猪的鼻子比家猪短，像被切过似的。
食量： 小香猪的食量比家猪小得多，一般一次也就吃一两多，一天吃4次~5次。
重量： 一般两个月的小香猪的体重在1.5千克左右，而家猪的体重在2.5千克~5千克。
颜色： 小猪的颜色一般是黑白花，黑是成片的。和两头乌（一种食用的中型猪)有明显差别。
体型： 矮、小、短、圆。头轻小，额平，有白斑或白线，嘴较长，耳小而尖，直立稍外倾（似鼠耳)；背微凹，腹较大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。
外貌： 被毛稀疏细短，呈两头黑中间白,部分个体背腰部有黑斑但不连片。
牙齿： 小香猪的牙齿白而且尖，6个月就成年了，3个月的时候//www.lindalemus.com/shouyi/niu/niu/有乳牙，特别是门牙有小分叉。
