肉用
山羊的体重大、生长速度快、胴体品质好是怎样的
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肉用山羊的体重大，生长快。例如，波尔山羊成年公羊体重为 80?100千克,母羊为60?75下克；南江黄羊成年公、母羊平均体 重分别为66. 87千克和45. G4 f克：马头山羊成年公、母羊平均体 重分别为43- 81千克和33. 70 f克。肉用山羊的胴体和肉的品质好。例如，波尔山羊、南江黄羊肌 肉细嫩坚实，脂肪不多，肉多汁，产肉量高。波尔山羊在正常的饲 养管理条件下，100日龄公羊体重30千克，母羊29千克。出生后 8?10月龄的羔羊屠宰率为48%，羔
羊肉质好，体表脂肪少，肌肉 多，肉色也佳。肉用山羊的胴体，从外部形态来看，躯体粗圆，背腰宽平，背部 肌肉厚实，臀部肌肉丰满。胴体倒挂起来，两后腿之间呈“U”字 形。从第十二肋骨处横截断，可见到棘突两边的两条较大面积的 眼肌，体表覆盖的脂肪不厚。
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