牛主要粗饲料豆科牧草的特性是怎样的?
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豆科牧草种类比禾本科少,所含粗蛋白质和矿物质比禾本 科草高。干物质中粗蛋白质可达20%以上,可溶性碳水化合物低于禾本科牧 草。主要有
苜蓿、三叶草、草木樨、紫云英、毛苕子、沙打旺等。其中苜蓿有 “牧草之王”的美称,产量高,适口性好,营养价值很高,富含多种
氨基酸齐 全的优质蛋白质,丰富的维生素和钙等。草木樨也具有很高的营养价值,但含 有香豆素,有不良气味,适口性差,若在保存中发生霉变,香豆素受霉菌作用 转变为双香豆素,在体内与
维生素K发生拮抗作用。有些豆科牧草多含有皂素,在牛瘤胃中能产生大量泡沫,易使牛发生瘤胃
臌胀,所以不能喂量太多,最好先喂一些干草或秸秆,再喂苜蓿等豆科饲料。
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