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牛病免费咨询:小白牛肉生产是什么?

兽医兽药更新时间：2016/7/25 执业兽医考试论坛

小白牛肉生产是什么?
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所谓小白牛肉，是指犊牛生后90?100d，体重达到100kg左右，完全由乳或代用乳培育所产的牛肉。因饲料含铁量极少，故其肉为白色，肉质细嫩，味道为乳香味，十分鲜美。由于生产白牛肉不喂其他任何饲料，甚至连垫草也不让采食，因此饲喂成本高，但售价也髙，其价格是一般牛肉价格的8?1〇倍。
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