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鸡病问题回答:蛋的冷藏保鲜法的技术要点是什么

兽医兽药网阶段饲养 更新时间:2016/7/27 执业兽医考试论坛
蛋的冷藏保鲜法的技术要点是什么
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(1)鲜蛋人库前,冷库要事先打扫清洁,通风换气,消毒, 以消灭库内残存的微生物。(2)严格选蛋。(3)人库蛋的包装要清洁、干 燥、完整、结实,没有异味,防止鲜蛋污染发霉。注意轻装轻卸。(4)选好 的鲜蛋入冷库时先要经过预冷。(5)应加强冷库的技术管理,控制好冷 库内温度、湿度是保证取得良好冷藏效果的关键。(6)出库时升温。
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