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口腔：禽类没有软腭、唇、齿；舌肌不发达，粘膜上缺少乳头。
腺胃：呈纺锤形；肌胃：椭圆的双凸体，其内沙砾及粗糙而坚韧的类角膜对吞入食物起机械。
大肠：包括一对盲肠和一短的直肠、磨碎作用。
禽类盲肠扁桃体：盲肠基部丰富的淋巴组织。（为禽病诊断主要部位)。
泄殖腔：为消化、泌尿、生殖三系统的共同通道。背侧有腔上囊，性成熟前体积很大，性成熟后退化。
禽类鸣管：发声器官，由数个气管环以及一块鸣骨组成。公鸭鸣管形成膨大的骨质鸣泡，发出嘶哑。
气囊：为禽类特有的器官。
肺：禽肺略呈扁平四边形，不分叶。
禽泌尿系统的特点：1.没有膀胱；2.肾外无脂肪囊；3.没有肾门。
禽类睾丸：豆形； 公鸡无阴茎，有完整的交配器； 公鸭和公鹅的阴茎发达。
禽类卵巢：成体左侧发育正常，右侧退化。
禽类输卵管：分为、漏斗部、膨大部、峡部、子宫。阴道部。医学全在线www.lindalemus.com子宫部位分泌物形成蛋壳；膨大部分泌物形成蛋白。
家禽脾脏的功能：造血、滤血、参与免疫反应。（无储血和调节血量的作用)
法氏囊：椭圆形盲囊状，开口于肛道。性成熟时，体积最大。其功能与体液免疫有关，是产生B淋巴细胞的初级淋巴器官。
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