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牛病问题预防:牛菜子饼中毒的病因是什么?

兽医兽药 更新时间:2016/8/17 执业兽医考试论坛
牛菜子饼中毒的病因是什么?
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菜子饼中含有芥子苷、芥子酸、芥子碱等有毒成分, 尤其是芥子苷,在芥子水解酶的作用下产生挥发性芥子油,它具 有强烈的渗透破坏组织作用,对消化道黏膜具有刺激作用,经吸 收后可致微血管扩张,使血容量下降和心率减慢及损伤肝肾,并 产生溶血性贫血
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