缸孵法翻蛋的三种方法是什么?
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⑴抢心将盆或锅内的蛋逐一翻到另一盆或锅内，翻时上与下、边缘与 中间的蛋互换位置,翻至中心处时，取出一部分蛋放在一旁，翻完后再将取出的蛋放在上面。(2) 抢心取面翻蛋时先取出部分面蛋放在一处，翻至中心时取出心蛋放在 另一处，之后将先取出的面蛋放在中心处继续翻，翻完将取出的心 蛋放在上面。’(3) 平缸即翻蛋时仅将上与下、边缘与中间的蛋调换位置。缸孵期的蛋温，孵化前两天保持在38.5 ~ 39℃,3 ~ 10天保 持38℃。上摊后的温度与炕孵相同。
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