育肥的种类大概是怎样的
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成羊育肥多是挑选羊群中丧失繁殖能力或准备淘汰的公、母羊 进行育肥。但在我国牧区和很多山区，一些人不注重养羊的经济效 益，偏爱养大羊，致使不少作为肉用的羊(如羯羊)也要到1岁以上才 利用，甚至2岁时才屠宰，出栏率仅30% ~ 并且胴体重和净肉率皆偏低。这种情况下，羊的育肥也属于大羊育肥。羔
羊肉羊的生产，是利用本地
绵羊或
山羊，进行当年盖?羊当年屠 宰。我国北方地区普遍实行早春、冬末(1~ 3月份)产羔，草地返青 开始放牧,8 ~ 12月份屠宰。宰前活重不低于35 ~ 40千克，胴体重不 低于15 ~ 20千克。肥羔生产，多是选用产肉性能好、繁殖力强的绵羊品种进行杂 交，或用引人的优良品种与本地品种进行杂交，也有用肉用性能好的 山羊品种进行杂交的。将所生的羔羊在哺乳期就及早补饲优质的草、料，断奶后強度育肥，从而成为膘情良好专供屠宰用的羔羊b前国际市场上销售的羊肉主要为肥羔，在4 ~ 6月龄左右屠宰，展体 重15 ~ 20千克。这样的肥盖肉质细嫌，在芾场上倍受青睐。就目前肉羊生产的发展来看，羔羊肉和肥羔的生产愈来愈受到 人们的重视，羔羊肉和肥羔肉受到消费者的普遍欢迎。在美国和英 国，每年上市的羊肉中90%以J;是羔羊肉，在新西兰、欧美及中东各 国秦牟_的霈求量很大，仅中东地'区每年就进口活羊1 500万只以 上。槊世纪70年代中期，我国新疆、等省区已开始研究和推 广蒸考冉生产?在月前市场对羊肉的懦求及价格素好的形势下，可 以预见，另簟貝前一些地区大羊肉生产仍裰普衰，羔羊肉和J￡羔生产 将会得雜象廉《 ..
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