羊屠宰前的准备和要求是怎样的
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屠宰前的准备和要求羊的屠宰可分为商品性屠宰和试验 性屠宰。不管为何种目的屠宰，均应在宰前做好以下工作。首先要 做好羊只的健康检査。待宰羊不得有病和有碍于胴体品质的外伤， 更不能有像
炭疽、
口蹄疫等列性传染病。同时，要求在宰前的15天 以内不得注射炭疽菌苗。其次宰前禁食16~24小时，此间只供给饮 水。但在宰前2小时也要停止饮水。其三在禁食至宰杀期间，一定 要使羊只保持安静，不得惊吓。其四如果进行试验性屠宰，还应准备 好测量用具和测量记录。其五搞好屠宰场所卫生和消毒工作。特别 是夏季更应做好防蝇工作
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