储存条件对维生素预混料有哪些影响?
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①湿度：干燥的环境条件对保存维生素预混料尤为重要。环境中的温度和载体的含水量过高会导致维生素在贮藏过程 中生物学利用率降低。② 温度：温度也是影响一些不稳定的维生素生物学利用 率的重要因子之一。在髙温、高湿的贮藏条件下，尤其是载 体含水量高时损失很大。其中以
维生素A、K、B1、B6、
叶酸 等比较明显。③ 光线与
氧气：可见光或紫外线对维生素A、D3、E、K、B2、B6、C和叶酸有强烈的破坏作用。
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