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自今年上半年济宁生猪收购价格飙升至10.8元/斤之后，肉价开始一路下滑。在四个月左右的时间内，跌至当前的7.8元。养殖户的利润也出现严重缩水，从最高时期的头均600元直线下降到目前的300元。据业内人士介绍，虽然当前已逐渐进入猪肉消费旺季，但以目前肉价依然不高的情况来看，未来一两个月很难出现大幅度涨跌。同时，这一轮的“猪周期”正式开始进入下行通道。
零售商：价量齐跌，指望冬季灌肠增加销量
近日，记者探访城区部分农贸市场了解到，由于生猪市场供应量充足，今年下半年的肉价一路下滑。虽然之前的中秋国庆期间猪肉的需求量有小幅增加，但并没有改变肉价下跌的态势。“猪肉还是便宜点比较好，便宜点能多卖一些。”在城区红星农贸市场卖猪肉的刘大姐告诉记者，今年上半年肉价整体偏高，再加上夏季是猪肉消费淡季，肉店每天的销量并不高。刘大姐表示，当前肉价虽然出现下跌，但由于猪肉并不是百姓餐桌上必备的食材，销量并未出现明显上涨，“现在一个普通肉店的日销量差不多是一头猪，与消费淡季相差不大。”
随后，记者来到城区秦庄农贸市场发现，上午10时许，猪肉摊前的顾客已不多。“现在的猪肉销售点比较分散，基本上所有的小区内都有小型冷鲜店，特意跑到农贸市场买肉的市民比原来少了很多。”已销售10多年猪肉的李老板告诉记者，猪肉销售点的分散使得农贸市场内肉店的日销量出现明显下降，现在他们就等着11月中下旬的到来，灌肠的市民多了，农贸市场内猪肉的销量可能会出现上涨。
养殖户：一头一百公斤育肥猪的出栏身价缩水600元左右
猪肉零售价格的下跌归根结底在于生猪收购价格的回落。今年5月份济宁生猪收购价格飙升到10.8元/斤之后，自6月份起开始回落，直到现在的每斤7.8元左右，较最高收购价格低了3元，一头一百公斤育肥猪的出栏身价缩水600元左右。“这几年规模化养猪的比较多，近两年经过漫长‘猪周期’后，养殖户在补栏上都比较谨慎，很少出现盲目大规模补栏的情况。”汶上县杨店镇某养殖场负责人郭延顺告诉记者，根据往常的规律，下半年是猪肉的消费旺季，特别是十一、元旦、春节，每逢这些时段价格都会上涨。“从今年中秋和十一的市场需求看，并没有出现需求大幅上涨的情况，在价格方面也没能产生节日效应。”
那生猪收购价格出现长期下跌的原因在哪呢？郭延顺表示，进口猪肉的冲击是生猪收购价格出现长期下跌的主要原因。“之前有大量进口猪肉进入市场，一些养殖户担心这么大的猪肉进口量拉低生猪收购价格，在一段时期内出现抛售的情况。”
业内人士：集中出栏成猪价下降主因，未来一段时间上涨空间不大
进入10月份，生猪收购价格持续回落，跌破“8元”关口，那未来一两个月肉价的走向如何呢？业内人士分析，从消费需求方面来看，消费不景气持续存在，虽然学校开学、节日效应拉升了一定的消费量，但消费的利空影响并未得到削弱，这对于猪价上行产生了不小的压力。
另一方面，随着天气转凉，猪生长速度加快，供应增加，加之这一时期出栏的生猪是在今年四五月份的时候仔猪价格疯狂上涨，高位接盘的一批猪，养殖户没有得到中秋、国庆猪价可能上涨带来的利好。“这对之前高位接盘的养殖户而言利润降到了冰点，也就造成了在9月中旬之后生猪价格陆续进入了一场下跌大潮。”该业内人士表示，此次猪价下跌，集中出栏成为猪价下降的主要原因。“至2017年春节期间，生猪价格会在一斤7.5元至8.5元之间波动，或者呈现稳中有升的趋势，大幅上涨或者下降的可能性不大。”业内人士分析认为，冬季天冷，人们吃猪肉的消费欲望会增加，因此大幅度涨价不太可能。而且，经历了较长时间低迷的养猪业，多数养猪户在补栏方面的态度非常谨慎，当前的存栏量也处于缓慢上升期，即使就此进入下行通道，养殖户也不会出现亏本很严重的情况。
