猪肉是黄色的,问能否吃吗?是什么原因导致黄色猪肉?
猪肉是黄色的,问能否吃吗?是什么原因导致黄色猪肉?
-----
猪产生黄膘肉的原因,一是由于
黄疸病所致。如黄曲霉毒素中毒的猪,脂肪呈黄色,肝表面呈淡黄色乃至橘黄色,肝的切面比表面黄色更深,胆囊多萎缩,为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁,此猪肉不可食用,应做销毁处理;二是由于饲喂某些饲料而引起黄色素过多沉积。如常喂新鲜鱼屑、
蚕蛹易使脂肪变黄,且有异常腥味;大量饲喂
南瓜,也易形成黄脂肪;肥育后期大量饲喂玉米、米糠、豆饼等,脂肪也多少带有黄色。此猪肉虽然可食用,但降低了猪肉的商品价值。在农村常可见到一些皮肤发黄的猪,这种猪不爱吃食、不爱活动、乏力无神、
腹泻、皮肤和巩膜黄染,严重者可死亡。其宰杀后的猪肉、板油均呈黄色,肝、脾也较正常猪大,甚至可出现
肝硬化。如果人吃了未煮熟的黄膘猪肉,或是食用了被生黄膘猪肉污染的食物和使用了被其污染的餐具,就可能出现甲型肝炎的症状。为了避免人畜共患肝炎等传染病,应避免食用这类病猪的肉和内脏
畜牧导航:
养猪资讯 猪价格行情 养猪技术 猪病防治 饲养管理 养猪问答 养猪视频