马铃薯中毒会怎样?
马铃薯中毒会怎样?
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症状：感到咽喉发痒、胸口
发热疼痛、恶心、
呕吐、
腹痛、
腹泻等。原因：马铃薯中毒主要是因其含马铃薯素而引起的。保存不好引起发芽或皮肉变绿时，含马铃薯素的量会显著增加，发芽的马铃薯中可增加到 0.08％，芽内则可高达4.76％。新鲜的茎、叶含马铃薯素的量以开花至结有绿果期最高(据报道，尚含有硝酸盐，其量可达 0.7％)，而干燥的茎、叶无毒。发霉或腐烂的马铃薯，含毒量可增加，同时含有一种腐败毒，也有毒害作用。紧急救治：（1)中毒后立即用浓茶或1：5000
高锰酸钾溶液催吐洗胃。（2)轻度中毒可多饮糖盐水补充水分，并适当饮用食醋水中和茄碱。（3)剧烈呕吐、腹痛者，可给予
阿托品0.3～0.5毫克，肌肉注射。（4)严重者速送医院抢救。
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