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养羊发病问答:怎样宰杀羊只?

怎样宰杀羊只?
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我国许多地区宰杀绵羊山羊,目前一般还是“大抹脖” 的方法,这种方法既影响皮形的完整,同时血迹容易污染皮 张,从而降低了毛皮和板皮的品质和利用价值。较为合理的 屠宰方法是在羊只的颈部,将皮肤纵向切开,切口为6. 6 ~ 9. 9厘米,然后将刀子伸入切口内挑断气管和血管,或用手拉出 喉部的血管切断放血。在宰杀放血时,要注意对羊只的固 定,防止羊血污染皮张。放血完毕,接着进行剥皮
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