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猪病免费问答:今天买了些猪肉,结果发现肉里有许多像蛋一样的东西...

今天买了些猪肉,结果发现肉里有许多像蛋一样的东西...
今天买了些猪肉,结果发现肉里有许多像蛋一样的东西,和黄豆差不多大,触上去有些硬,这肉可不可以吃了?
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不能吃,这个是豆猪,豆猪是解放初期大家对患囊虫病的猪一种叫法,后来基本上都叫米猪了.这种猪杀了后的肉就是我们常说的米猪肉了.如何识别豆猪即患囊虫病的猪。这种肉对人体危害很大,不能食用。识别时主要是“看”,“米”猪肉一般不鲜亮,瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中,腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切,一般厚度 1 厘米,长度 20 厘米,每隔 1 厘米切一刀,切 4 - 5 刀后,在切面上仔细看,如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
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