为什么黄腿鸡产蛋后腿色逐渐变白?
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黄色皮肤的鸡，体内存在着叶黄素，喙、腿、脚、皮肤 的黄色就是其中所含叶黄素的色泽。鸡体内叶黄素来源于饲 料，母鸡在产蛋前采食了大量.的青绿多汁的饲料、黄玉米 等，其中所含色素物质在鸡体内转化成叶黄素，、这些叶黄素 贮存在鸡的皮肤、喙、脚等部位和进入鸡蛋的卵黄中。养鸣 喂大量青料和黄玉米等，蛋黄中叶黄素含量髙，呈杏_红色， 惹人喜欢。母鸡开产以后，大置的蛋黄不断成熟，但所摄取的色素 远远不能满足形成卵黄色素的需要。于是母鸡便开始动用体 内各部位贮存的叶黄素，即将叶黄素转移到蛋黄中，因而产 生色素消失的现象。鸡的色素消失有一定的规律：首先消失 色素的是泄殖腔周围的皮肤，接着是眼圈—耳朵—喙—脚 底—腔—脚趾，最后是飞节。但色素消失最引人注目的部 位，是鸡的喙、腿，明显的由黄色变成白色。蛋黄色素也随 .之遂渐变淡。根据色素消失的这种规律性，可以大概判断母鸡产蛋已 持续了多长时间。各部位没有褪色或泄殖腔周围刚见褪色， 说明母鸡开产不久；飞节褪色，说明母鸡产蛋已持续很长时 间了。
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