蛋黄颜色的深浅与饲料成分有关系吗?
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蛋黄的颜色深浅是什么物质决定的呢？饲料中的叶黄 素、?
胡萝卜素等有色物质的多少，影响到蛋黄的颜色。为了 使蛋黄颜色深一些，有的地方往饲料中添加人工合成的胡萝 卜素或含有胡萝卜素的饲料，如绿色的干草粉、松针粉、青 绿饲料等。如果不加这些物质，而补给鸡合成的
多种维生素， 则蛋壳颜色就浅。因为这些合成的维生素多为白色，有色的 数量也很少。所以颜色较浅的蛋黄，其维生素含量并不一定 少。因此浅蛋黄的营养价值与颜色较深者无区别。最明显的 例子就是蛋黄颜色浅的种蛋，尤其是白色鸡，不仅雏鸡羽 毛、喙、胫、爪的鰣色不比蛋黄深的蛋所辭出的雏鸡浅，而 且孵化哮、健雏率也不低。
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