维生素C与免疫功能的关系有哪些?
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维生素C具有抗应激和抗感染的作用，与机体的免疫功能密切 相关。日粮中添加维生素C可降低一些应激因子产生的免疫抑制作 用。嗜中性白细胞起作用时也需要维生素C，维生素C为维持胸腺网 状细胞的功能所必需。维生素C缺乏可妨碍嗜中性白细胞的趋化性 和运动性，动物血液中颗粒白细胞减少，吞噬能力下降。另外，维生 素C的血液浓度与补体滴度密切相关。维生素C具有抗应激作用， 动物在应激状态时，肾上腺皮质激素分泌增加，血清皮质醇含量增 高，血清皮质醇是一种免疫抑制剂。维生素C作为一种抗氧化剂， 可以保护淋巴细胞膜避免脂质过氧化，以维持免疫系统完整性。此 外，维生素C还能增加干扰素的合成，提高机体的免疫力。
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