蛋鸡蛋品质量差表现特点有?
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由于蛋鸡的词养环境、疾病、词养管理和蛋品处理等方面的原因 导致我国蛋品质量差，如蛋壳薄厚不匀、蛋壳颜色差异大、畸形蛋 多、蛋壳破损率高。蛋产出后蛋壳表面残留着大量的看得见或看不见 的粪污、尿液和尘埃，以及大量的微生物（刚产出的较为洁净的蛋表 面含微生物300个，产出15分钟后可增加到1500?3000个，1小时 后可增加到15000?30000个，增殖的速度惊人，蛋壳表面污浊时微 生物数量更多)，使蛋品受到污染，有些污染的病原可以严重危害人 体健康；饲养环境差、词养管理和技术水平低，为了防止疾病发生而 在词料或饮水中添加抗生素等药物，引起药物在鸡蛋中的残留；鸡群 发生疾病时不按规定或兽医处方用药，如使用违禁药品、超剂量用 药、不规范用药，也可使药物在蛋中残留。蛋白蛋黄稀薄，蛋黄颜色 浅，异物蛋（血斑、肉斑)比率高等也普遍存在。
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