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养猪疾病问答:说说花生粕的成分特性

说说花生粕的成分特性
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花生粕的蛋白质以不溶于水的球蛋白为主(占65%),可溶于水的白蛋白仅占7%,蛋白质性状与大豆蛋白差异甚大。赖氨酸及蛋氨酸偏低,精氨酸与组氨酸则相当高。脂肪酸以油酸为主,约占53%~78%。维生素除A、D、C外,其他含量丰富。钙少磷多,磷多属植酸态。花生粕含有胰蛋白酶抑制因子,其量约为生大豆的20%,加热即可去除。
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