抗氧化剂的种类有?
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可作为饲料抗氧化剂的物质很多,如L-
抗坏血酸、丁羟甲苯、丁羟甲氧苯、生育酚、乙氧基喹琳等及其他用于食品的抗氧化剂。由于价格等原因,用于猪饲料的抗氧化剂,目前应用最广泛是乙氧基喹琳,国外大量用于原料鱼粉中,其次是丁羟甲苯、丁羟甲氧苯。此外,
柠檬酸、酒石酸、
苹果酸、磷酸等本身虽无抗氧化作用,但对金属离子有封闭作用,使金属离子不能起催化作用,与抗氧化剂并用可增进抗氧化剂作用效果。同时,两种抗氧化剂合用,则有相加作用。
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