原料感观检验的一般检验项目包括?
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原料感观检验的一般检验项目包括：水分(粗略)、颜色、色泽、气味、杂质、霉变、虫害和结块、异味等可以从外观上由感官查测的项目。原料感观质量要求：①外观是否与以前同种原料的外观一致，或是否与原料的特定标准所描述的外观相符。②应无异物和污染痕迹，但一些不可避免的杂物不在此列，(如谷物中出现少量的草叶、草籽)。③加工籽实应无杀虫剂处理的痕迹。④手感凉爽，流动性好。⑤气味为该原料典型的气味，无污染物气味、腐败、焦糊以及其他可能影响最后制成产品的一切不良气味。⑥原料应无虫类的污染。⑦袋装原料应标有原料名称、规格、出厂日期、地点及厂名等。
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气味 颜色 生产日期等
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外观，气味，色泽，霉变
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