有什么方法可以鉴别鱼粉,的真假?
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鱼粉 市场上出售的鱼粉中可能会掺有
棉籽饼、菜籽饼、
尿素、沙粒等杂物，其鉴别的方法有：①感官鉴别。即用眼睛看、鼻嗅、手触、嘴尝。优质鱼粉色泽明亮、颜色均匀一致，呈浅黄、黄棕色或黄褐色，颗粒大小一致，可以见到大量疏松的鱼肌肉以及少量的鱼刺、鱼鳞、鱼眼等；用手捏有疏松感，不结块，不发粘；嗅有腥味；嘴尝新鲜且具有鱼香味或干鱼片味，味淡无沙。掺假或劣质鱼粉色泽暗淡且可见大小、形状、颜色不一致的杂质，易结成小团块，手捏即成团，发粘、常散发出异味，嘴尝特别咸苦，沙分高的鱼粉打牙。②水浸法。取少量鱼粉放入玻璃杯中，加入10倍的水，充分摇匀后静置，杯底有沙粒或其它杂质，或有棉饼、羽毛粉、麸皮等浮到水面即为掺假鱼粉。另外，将样品加盖后加热15-20分钟，揭开杯盖，如能闻到氨气味，说明掺有尿素。
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水浸法
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用眼睛看、鼻嗅、手触、嘴尝
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