猪病问答:HACCP体系的基本原理,是什么?

更新时间：2017/2/8 兽医兽药执业兽医考试论坛在线题库评论

HACCP体系的基本原理,是什么?
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HACCP体系的基本原理 HACCP计划，是目前世界上最有权威的食品安全质量保护体系。HACCP体系的核心，是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中，而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。
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食品安全质量保护体系
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保证食品安全
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