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养猪疾病免费问答:猪马铃薯中毒的病因如何?

马铃薯中毒的病因如何?

感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治


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引起马铃薯中毒的有毒物质包括:全植株的生物碱马铃薯素即龙葵素、茎叶的硝酸盐(可达4.7%)及腐烂变质块根的腐败素。马铃薯素的中毒量为10-20mg/kg,完好成熟的马铃薯虽含有马铃薯素,但其量甚微,一般不引起中毒。但如贮存时间过长则马铃薯素含量明显增多,特别是保存不当引起发芽、变质或腐烂时,致使马铃薯素显著增量,此时若用来大量饲喂动物便能引起中毒。此外马铃薯茎叶内尚含有硝酸盐,当转化为亚硝酸盐时,亦可对机体产生毒害作用。据报道,在腐烂、发霉的马铃薯内尚含有一种腐败素,也具有毒害机体的作用。由此可见,马铃薯素、亚硝酸盐以及腐败素,乃是引起马铃薯中毒的综合因素。据记载,马铃薯的中毒量为10~20mg/kg。
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同意1楼
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采食了发芽的土豆
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采食了发芽的土豆
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