从外貌鉴定杜洛克后备种猪及其选种要点
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核心提示：为了投机短期效益而草率改变育种方向的结果必然是原有优良性能的损失殆尽而时髦的新性状又不能稳定遗传。在保持进口杜洛克猪种质性能水平的各项措施中，后备猪的外貌鉴定与选择是在国外选购和国内育种工作中关键的一招。 有不少业内同仁来访咨询，他们从国内外引进大量原种杜洛克种猪，当年当代性能尚可，两代之后退化严重，长速越来越慢，肢蹄病越来越多，公猪性能力越来越差，母猪泌乳力越来越低，仔猪初生重越来越小。这种品种退化的趋势在国内确有一定的代表性，但也非不可避免。进口杜洛克猪种质退化有两个原因：其一，国内杜洛克猪的育种尚未完善到全国联合育种的水平，各场家自立育种群体，势必使血缘狭窄，理想基因频率降低。其二，受短期、局部、片面的市场影响，选种方向偏离了杜洛克原种既定的育种方向。为了投机短期效益而草率改变育种方向的结果必然是原有优良性能的损失殆尽而时髦的新性状又不能稳定遗传。在保持进口杜洛克猪种质性能水平的各项措施中，后备猪的外貌鉴定与选择是在国外选购和国内育种工作中关键的一招。其技术要点分述如下。 杜洛克后备猪的外貌鉴定 头部特征是种性的集中表现反映出种猪的个体性能。后备猪应典型品种特征：天庭饱满，额宽颌广机灵，眼眶清晰紧凑而无臃肿之虚根厚实上挺呈弧线、与耳廓相连从垂；嘴筒宽而圆，鼻镜部呈楔状收缩者为上品。10月龄以上的公猪轮廓鲜明，阳刚威猛，嘴筒应日见宽大、并嚼得满嘴白沫，才能性感十足。后备母猪的头相对清秀，但也有三分富态，显得线条圆润，仪表端庄。正是：母猪面相何为贵？芙蓉秋水杨贵妃。 前躯由肩、颈、胸构成，前躯发达是优秀公猪的必备条件，因为宽大的前躯是心肺发达、骨骼肌肉充分发育、健康性感的外部表现；从产肉性能来说也是生产雪花梅肉、小排、胸叉切块的主要胴体部位；从市场经济的角度评价，该部位的商业价值即单价较高。做外貌鉴定时，术者宜先仰视角度考量前胸，选留前胸开阔的个体。然后，宜从俯视角度观测，注意该公猪是否颈粗肩宽背厚。10月龄以上的公猪肩峰隆起，颈、背、肩连接成美丽的波纹曲线。最后要从正面考量其肩宽，18月龄以上的公猪肩宽接近定型，宽度可达50～60厘米以上，此时相应的体长在180厘米左右。在公猪背上骑一个中等身材的饲养员，可以看到两个明显的特点：其一，猪的肩宽明显大于人的肩宽；其二，由于猪肩背宽大，饲养员双脚悬空，不能触地。这才是现代杜洛克公猪应具备的体尺水平。母猪的肩宽也应充分发育，这是杜洛克猪的品种特征。一般情况下，在诸多品种的同龄后备母猪中，杜洛克猪的肩宽是最大的。前躯宽大才能代谢旺盛，快长高产。 公猪中躯应修长而宽厚，背部宽而平。现代种猪背线多平直修长，少数轻度弓背者乃传统背型，不算失格。背部宽厚是眼肌发达的表现。有些猪背中线有深沟，眼肌轮廓极度突起而背宽不足，此种猪应激反应大，长速较慢，不宜留种。中躯侧壁应坚实饱满，此部位是高档小排肉的出处。中躯腹壁应紧凑，腹线长而直，形成公猪特有的所谓箭杆肚。腹线两侧应有7对乳头排列整齐有序，公猪的乳头质量直接影响到后代母猪的乳头质量。公猪包皮不大而紧贴腹壁者为上选。值得关注的是，由于品种的特异性，杜洛克公猪的包皮普遍大于大白猪、长白猪、汉普夏猪、皮特兰猪，在选择时对包皮大小可适当放宽尺度标准，以确保配种能力为原则。凡中躯短小狭窄、凹背洼腰、腹部松弛下垂、乳头不齐、包皮过大者一律淘汰。母猪中躯务必深长而饱满，忌细腰吊腹。母猪中躯是容纳消化系统和繁殖系统的部位，宽大的中躯对胎儿发育、消化吸收营养、制造乳汁、哺育后代有重大意义。母猪腹底线（即腹线)修长、两侧有序排开7对乳头十分重要。现代杜洛克仔猪长速极快，28日龄断奶前平均个体重可突破8.5千克，只有修长的腹线才能容得下10头以上8千克级的仔猪同时吃奶。 后躯是外貌鉴定时最吸引人的部位，也是最容易出错的部位。优秀的杜洛克公猪在4月龄前表现为一个丰满多肉的卵圆尻，随生长发育逐渐形成青年乃至成年公猪修长圆润的卵圆尻，这是体大快长特点的外部表现。后躯肌肉的均衡发育和共济谐调对种猪特别重要，公猪后躯务必紧凑结实，无皱皮赘肉。睾丸应硕大饱满而且左右对称，杜洛克公猪的睾丸比同龄的其他品种公猪的睾丸要大一个档次。个别健康成年公猪的一个睾丸可以大如
橄榄球。阴囊应富有弹性并保持适度紧张以便将睾丸维持在最佳体位。公猪尾巴应卷曲有力，粗壮结实，刚劲而多毛，如雄狮一般。
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