种鸡产肉性能指标的计算是怎样的
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（1)屠宰率 =屠体重/活重*100% 屠体重：活体重放血、净毛、剥去脚皮、爪壳、喙壳后的重量； 活重：屠宰前停喂12小时的重量。 （2) 半净膛率 =半净膛重/屠体重*100% 半净膛重指屠体重除去食管、气管、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官，保留心、 屠体重：活体重放血、净毛、剥去脚皮、爪壳、喙壳后的重量； 活 重：屠宰前停喂12小时的重量。 （3)半净膛率 =半净膛重/屠体重*100% 半净膛重指屠体重除去食管、气管、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官，保留心、肝（去胆囊)、肺、肾、肌胃（除去内容物和角质层)、腺胃以及腹脂的重量。 （4)全净膛率 =全净膛重/屠体重*100% 全净膛重是指半净膛重除去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂重量1、胸宽胸肉占全身产肉量比例较大； 理想的肉鸡屠体胸角在90度以上； 测量时，用胸角器在胸肌前1/3处。 2、肉质嫩度 肌纤维的粗细和拉力 3、屠体外观 屠体皮肤以黄色和白色为佳屠体要求外观丰满、光泽、洁净、无伤痕及胸囊肿。
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