猪应激综合征是怎么回事?
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猪应激综合征是指猪受到不良囚素刺激后产生一系列非特异性的应答反应。死亡或屠宰后的
猪肉苍白、柔软及水分渗出等特征性变化，这样的猪肉俗称白猪肉或水猪肉，其肉质低劣，营养性及适口性差。本病在阯界各地均有发生，造成了严重的经济损失。在我国，随着养猪生产的发展，品种选育中将瘦肉率列为主要经济指标进行选择，这会导致该病的发生率不断上升，对外种猪的选育尤其如此。因此，已成为养猪业亟待解决的重要课题。
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