猪菜籽饼中毒的病因是什么?
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菜籽为我国广为栽培的越年生油料作物，其种子榨油后的菜籽饼可用作猪饲料，菜籽饼营养丰富，蛋白质含量很髙。另外其中尚有
芥子苷或黑芥了酸钾、芥子酶、芥子酸、芥子碱等成分，特别是其中的芥子苷在芥子酶的作用下，可水解形成异硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油以及硫酸氢钾等毒性物质，如果不经处理长期或大量饲喂方可引起中毒。通常在釆食后，有毐物质直接对消化道黏膜产生刺激作用，经吸收后可引起微血管壁扩张。量多时可使血容量下降和心率减少，同时伴舍肝、肾损害。
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