矿物质、维生素的营养功能对猪有什么作用?
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矿物质虽不含能量，但其与产生能量 的碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢有着密切的关系，是生命过程中所必需的物 质。畜禽所需的矿物元素有20余种，根据动物体内存在矿物元素的浓度，可将 其分为两类，含量达0.01%以上者为常量元素（Macro minerals)，含量为 0.01%以下者为微量元素（Microelement)。不同矿物质及其不同的化学形式， 其吸收机制及利用率均不相同，影响矿物质吸收利用的因素有很多，如不同化学 形式、饲料与动物消化道中存在的生物配位体、胃肠道pH影响等。维生素既非能量源，又非动物组织构成成分，但它为维持动物正常生理机能 所必需，是具有高度生物学活性的一类低分子有机物。各种维生素在动物生命代 谢活动中起着各自特有的作用。维生素分为脂溶性维生素（包括VA、VD、VE 与VK)和水溶性维生素（包括
维生素C和B族维生素)。这两类物质总的来说猪的需求量不大，但很复杂，对猪的健康、生长、生产 甚至生命都可能产生重要影响。
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