肉鸡营养代谢及调控是怎样的
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国内黄羽肉鸡营养代谢及调控主要集中在以下几个方面：①肉鸡营养代谢程序化研究：饲粮代谢能、蛋白质水平对子代生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，不同硒源对母代及子代抗氧化酶基因表达的影响，以及母体瘦素对子代肝脏瘦素分泌、脂质代谢和相关基因mRNA表达的调控;②营养与免疫研究，特别是营养素调控肉
鸡肠道健康的研究：益生菌、
酪酸梭状芽孢杆菌、L-茶氨酸对岭南黄鸡生长性能、免疫功能和
盲肠菌群的影响，早期限饲降低黄鸡胃肠道肌肉卫星细胞的活力和基因表达;③肉品质的营养调控研究：比较北京油鸡与AA鸡肌肉代谢、肌肉组织学和肉品质的差异以及二者脂肪酸合成酶基因表达的不同，测定江村黄鸡肌肉肌酐酸和脂肪酸含量，采食蝗虫提高散养青脚麻鸡肌肉抗氧化性能和货架期;④应激的营养调控研究：通过全球基因表达分析证实CYP基因在淮南麻鸡冷应激中发挥主要作用。
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