鸡胚胎孵化期内胆固醇是怎样的
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同属脂类，孵化期间蛋黄胆固醇的吸收利用明显不同于粗脂肪，这主要是由于两者的生理功能不同。胆固醇为细胞膜的必需成分，而细胞膜是保证细胞每一生理过程得以完成的必要保证。随着胚胎的发育，蛋黄中胆固醇的含量不断降低。7胚龄后，蛋内的胆固醇含量明显下降，尤其6-9胚龄和15-21胚龄，两阶段利用量占整个孵化期的97.04%。后期下降幅度更大。胆固醇的供给主要是蛋黄，但试验表明各品种（或品系)孵化期间蛋黄的供给相对恒定。
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