鸡胚胎孵化期内粗蛋白是怎样的
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孵化初期胚
胎发育缓慢，蛋白中粗蛋白含量较高，此时由于胚胎发育的主要能源物质是碳水化合物，所以蛋白中粗蛋白变化相对稳定。孵化中期粗蛋白含量增加，约14胚龄达到最大值，可能是粗脂肪代谢旺盛导致。蛋黄中粗蛋白含量时高时低，说明是胚胎在利用蛋黄中营养物质时并不是单一的，而是不断变化的。粗蛋白的减少促进了羽毛、喙等形成以及骨骼的硬化，在出雏时蛋黄中粗蛋白含量约为入孵前的2倍，究其原因可能是胚胎利用脂肪等营养物质速度比蛋白质快。 胚胎中的粗蛋白含量与胚龄呈现负相关。生长发育后期，胚胎粗蛋白含量以降低为主，粗脂肪含量不断增加；这是由于胚胎各器官形成后，躯干等部位得到优先快速增长导致的。胚胎发育过程中，由于胚体吸收利用的结果，使得蛋黄、蛋清中的蛋白质含量总体表现为下降趋势。然而又有起伏波动现象，可能与其中水含量变化有关。
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